乳制品冷藏冷凍溫濕度控制案例
乳制品因含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而受到消費(fèi)者們的青睞?，F(xiàn)代生活方式中乳制品消費(fèi)地位不斷提升，乳制品在常溫下的保質(zhì)期通常比較短，因此其生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)都需要冷庫(kù)、冷藏車(chē)等冷鏈設(shè)備的參與才能保障乳制品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。冷鏈物流具有保證乳制品新鮮營(yíng)養(yǎng)、減少乳制品變質(zhì)損失、延長(zhǎng)乳制品儲(chǔ)存期限進(jìn)而擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍的優(yōu)勢(shì)，其對(duì)低溫乳制品市場(chǎng)消費(fèi)影響越來(lái)越大。座頭鯨的某家客戶(hù)占據(jù)國(guó)內(nèi)乳品業(yè)領(lǐng)先地位，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，擁有超過(guò)50個(gè)的外租倉(cāng)庫(kù)需要進(jìn)行乳制品冷藏冷凍庫(kù)的監(jiān)測(cè)，同時(shí)對(duì)主要生產(chǎn)工廠以及城際配送的冷鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。座頭鯨乳制品冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)溫濕度監(jiān)控方案幫助用戶(hù)良好的把控好自家產(chǎn)品的品質(zhì)，持續(xù)得到消費(fèi)者的歡迎。
難點(diǎn)分析
作為頭部乳制品行業(yè)企業(yè)，客戶(hù)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)滲透很廣，產(chǎn)品均需要高層次的冷鏈管理能力，但冷鏈物流信息系統(tǒng)不健全、乳制品冷鏈物流信息平臺(tái)不完善所造成的信息監(jiān)控不到位、信息反饋利用不及時(shí)等問(wèn)題困擾客戶(hù)的日常生產(chǎn)?？蛻?hù)生產(chǎn)的乳制品品類(lèi)范圍比較廣，所需要冷鏈物流與存儲(chǔ)的區(qū)別也比較明顯，涵蓋了高溫、中溫、低溫、超低溫等不同層次，把有不同溫度需求的物品保存在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)做短期或長(zhǎng)期的貯藏。冷藏食品要求冷藏庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的腐敗變質(zhì)。用戶(hù)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，所租用的外租冷庫(kù)也存在比較明顯的差別，新冷庫(kù)多采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，保溫效果好，但由于庫(kù)面板種類(lèi)多為彩塑鋼、鹽化鋼或壓花鋁等，影響無(wú)線(xiàn)信號(hào)傳輸，對(duì)于信息的傳輸存在一定的影響。
解決方案
座頭鯨根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際情況，通過(guò)鯨鏢硬件與鯨云平臺(tái)協(xié)同，幫助用戶(hù)建立完整的冷鏈物流管理體系。通過(guò)平臺(tái)建立信息共享機(jī)制，完善物流信息，推動(dòng)在企業(yè)內(nèi)部的物理網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部車(chē)輛與外包運(yùn)輸方以及自有冷庫(kù)、外租冷庫(kù)的冷鏈物流信息的智能化。通過(guò)LoRA網(wǎng)關(guān)與4G通訊進(jìn)行冷鏈信息的數(shù)據(jù)傳輸，通過(guò)便攜式溫濕度記錄設(shè)備以及冷庫(kù)內(nèi)LoRA網(wǎng)關(guān)與探頭對(duì)車(chē)輛以及冷庫(kù)的溫度、濕度變化進(jìn)行全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，并可通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析辨別溫度、濕度變化的原因，方便明確質(zhì)量事故責(zé)任，調(diào)控冷鏈物流的運(yùn)輸存儲(chǔ)環(huán)境。本案例中所涉及的產(chǎn)品包括LoRa網(wǎng)關(guān)、外置溫度探頭、內(nèi)置溫濕度探頭、便攜式溫度記錄儀、超低溫便攜式溫度記錄儀、超低溫溫度探頭等。
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